La panela es un producto natural que se obtiene a partir de la cocción y enfriamiento del jugo de la caña de azúcar. Aunque es alta en calorías (360 kcal) y azúcar, también es una fuente de nutrientes, vitaminas y minerales que pueden ofrecer ciertos beneficios para la salud.
Una porción de 100 gramos de panela contiene aproximadamente 380 calorías y 75 gramos de azúcar. Por lo tanto, la afirmación de que la panela engorda puede ser cierta si esta se consume en exceso. Sin embargo, también es importante tener en cuenta que la panela es una opción de azúcar más saludable que el azúcar blanca refinada, ya que se produce de forma natural y no se somete a un proceso de refinamiento. Además, la panela contiene una serie de nutrientes que el azúcar blanca refinada no tiene.
La panela es una buena fuente de hierro, magnesio, fósforo y zinc, así como de vitaminas del grupo B, como la tiamina, la riboflavina y la niacina. El hierro es esencial para la formación de glóbulos rojos y para el transporte de oxígeno en el cuerpo, mientras que el magnesio y el fósforo son importantes para la salud ósea y el desarrollo y mantenimiento de los tejidos musculares. El zinc es necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y la cicatrización de heridas.
Recuerda, la panela engorda solo si se consume en exceso y no se tiene una dieta equilibrada.
Además de ser una fuente de nutrientes, la panela también puede ofrecer algunos beneficios para la salud. Algunos estudios sugieren que el consumo de panela puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes o prediabetes. También se ha demostrado que la panela puede tener propiedades antiinflamatorias y analgésicas, lo que puede ayudar a aliviar el dolor y la inflamación en caso de lesiones o enfermedades.
En resumen, aunque la panela es alta en calorías y azúcar, también es una fuente de nutrientes, vitaminas y minerales que pueden ofrecer algunos beneficios para la salud. Es importante que recuerdes que la respuesta a la pregunta de si la panela engorda es que no siempre y cuando se consuma con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada y variada para obtener los beneficios máximos sin aumentar de peso.