Apio, Conoce sus propiedades, beneficios y contraindicaciones

El consumo de vegetales proporciona un sinfín de beneficios para el organismo.

Por ejemplo, el Apio es un rico vegetal que posee propiedades terapéuticas y gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y bioflavonoides es utilizado como desintoxicante y sirve para tratar diversos problemas de salud. Veamos más detalles.

Propiedades del Apio

Cada 100 gramos de Apio aportan:

  • Un 3% de Calcio siendo su nivel nueve veces más alto que el de la papa.
  • Niacina o también conocida como Vitamina B3 se encuentra presente en un 17% por cada 100 gramos de Apio. Esta vitamina facilita la obtención de energía gracias al proceso metabólico y también mejora el sistema circulatorio, pues reduce la acumulación del colesterol en las arterias
  • Vitamina C esta se encuentra presente en un 46% por cada 100 gramos aportando al cuerpo la capacidad de reducir la duración de un refriado. También permite al organismo adquirir el hierro y el calcio de los alimentos.
  • Vitamina B1, esta vitamina convierte los carbohidratos en energía y estos a su vez se encargan de llevar la energía a todo el cuerpo haciendo énfasis en el cerebro y el sistema nervioso.

Beneficios del Apio

Previene la anemia

Su alto contenido en hierro ayuda a prevenir o tratar enfermedades sanguíneas y a producir hemoproteínas como la hemoglobina y mioglobinas las cuales transportan el oxígeno que producen los glóbulos rojos por todo el cuerpo.

Evita el padecimiento de enfermedades relacionadas al corazón

La vitamina B3 que contiene, mantiene un equilibrio entre los niveles de triglicérido y colesterol; reduciendo así el riesgo de que se endurezcan las arterias y que perjudique al corazón.

Ayuda a relajar

Debido a su gran contenido de minerales alcalinos, esta hortaliza nos ayudará a relajarnos ante situaciones de ansiedad, estrés e insomnio.

Ayuda a bajar el ácido úrico

Debido a sus propiedades antiinflamatorias, el apio ayuda a diluir el ácido úrico de las articulaciones. Es un alimento altamente recomendado para personas con casos de reumatismo o gota.

Mejora el estado de ánimo

La Vitamina B1 ayuda a aumentar la energía en el cuerpo y favorece el estado del sistema nervioso.

Ayuda a evitar el cáncer

Cuenta con un potente antioxidante que es la Vitamina C.

¿Cuál es la mejor forma de tomar el Apio?


Con el Apio se pueden preparar diferentes recetas como sopas, cremas, guisos, purés, entre otros.

Cabe destacar que este tubérculo añade un sabor especial a los platos. Una receta muy sabrosa y fácil de preparar, es la crema de Apio.

A continuación, veremos una manera muy sencilla de prepararla:

Ingredientes:

  • 1 Cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • ½ kilo de Apio
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Cilantro al gusto (opcional)

Preparación:

  • Pelar el apio y picar en trozos pequeños
  • En una olla con agua caliente y sal al gusto colocar el apio a hervir hasta que se ablande.
  • Cortar la cebolla en cuadros pequeños y triturar los dientes de ajo
  • En un sartén colocar las dos cucharadas de aceite y sofreír la cebolla con los ajos
  • Licuar todos los ingredientes e ir agregando agua hasta obtener el espesor deseado.
  • Servir en un tazón mediano y añadir las hojas de cilantro (opcional)

Contraindicaciones o efectos secundarios del Apio

  • No se aconseja el consumo del apio durante el periodo del embarazo debido a que contiene sustancias uterotónicas y emanagogas que pueden dar complicaciones durante el embarazo.
  • Aquellas personas que sigan una dieta baja en FODMAPS para el colón irritable, se recomienda comer una cantidad controlada de este alimento (1/4 de tallo).
  • Para aquellas personas que sufren de migraña, se puede consumir el apio siempre y cuando se siga una dieta baja en histamina.
  • No se recomienda tomar apio si se están tomando fármacos o plantas con efectos anticoagulantes debido a que el apio contiene furanocumarinas que pueden potenciar el efecto de esta medicación.
  • El consumo excesivo de esta hortaliza podría causar malestares estomacales.

¿El Apio ayuda a adelgazar?

Definitivamente si, gracias a su función diurética esta hortaliza mediterránea te ayudará a eliminar la retención de líquidos y los gases intestinales.

Además, el apio es una de las hortalizas con menor contenido calórico ya que solo aporta 16 calorías por cada 100 gramos.