Remolacha – Propiedades, beneficios y contraindicaciones

La remolacha también conocida como betabel o betarraga es un tubérculo consumido desde la antigüedad, destaca por su dulce sabor y su intenso color.

100 gramos de Remolacha aportan sólo 37 calorías debido a que el 90% de este alimento es agua. Los nutrientes más destacados que aporta este alimento son la fibra (3g), el potasio (300mg) y el sodio (84mg).
La remolacha es un alimento que ofrece excelentes beneficios a la salud, por ejemplo reduce la depresión y alivia la osteoporosis.

El índice glucémico de la Remolacha es bajo (30) por lo que es un alimento apto para diabéticos.

Valor nutricional de la patata

Nutrientes Cantidad por cada 100 gramos
Calorías 37 calorías
Hidratos de carbono 6,5 g
Fibra 3 g
Potasio 300 mg
Sodio 84 mg
Calcio 23 mg
Folatos 90 μg

Propiedades y beneficios de la remolacha

  • Favorece la salud de la piel y el cabello: ya que el ácido fólico que aporte contribuye a la formación de la metionina, fundamental para el cabello, piel y uñas.
  • Incrementa la energía: gracias a su aporte de nitrato, por esto se recomienda su consumo a los atletas de élite.
  • Optimiza la resistencia: gracias al nitrato que contiene puede reducir el consumo de oxígeno y esto conduce al aumento de la resistencia y la reducción de la fatiga.
  • Aporta hierro: el cual es clave para la formación de la hemoglobina y esto es estupendo para evitar cuadros de anemia, así como para remediar las deficiencias causadas por las menstruaciones excesivas.
  • Reduce la depresión: por medio de su contenido de betabeles, también es excelente para aliviar la irritabilidad y el mal humor.
  • Reduce la inflamación: a través de la betaína, el cual protege las células, así que beneficia los órganos internos.
  • Funciona como diurético: gracias a su contenido de potasio, así que resulta excelente para el control de la hipertensión arterial, la remolacha también dilata los vasos sanguíneos y optimiza el flujo sanguíneo reduciendo la presión arterial.
  • Depura el organismo: el consumo de remolacha beneficia la eliminación de toxinas y desechos del cuerpo, pues estimula el funcionamiento hepático, intestinal y renal.
  • Contribuye a adelgazar: gracias a su aporte de fibra genera sensación de saciedad que ayuda a comer menos y así fomenta la pérdida de peso.
  • Alivia el estreñimiento: gracias a su aporte de fibra puede aliviar el estreñimiento previniendo también hemorroides.
  • Beneficia el sistema inmunitario: gracias a su excelente aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes.
  • Evita problemas de la vista: la remolacha combate las cataratas e incluso la ceguera gracias al betacaroteno, también lucha contra la degeneración macular mejorando la retina.
  • Disminuye el estrés oxidativo: esto quiere decir, la remolacha hace que el organismo pueda protegerse  de mejor forma de las enfermedades y sienta una importante sensación de bienestar.
  • Controla el colesterol: reduce los niveles de colesterol malo y aumenta los niveles de colesterol bueno.
  • Aliado para el asma: la vitamina C es clave para las personas con asma y la remolacha aporta una importante cantidad al respecto.
  • Combate la osteoporosis: la remolacha aporta silicio, el cual contribuye que a que el organismo pueda utilizar el calcio de forma eficiente, así que fortalece los huesos y también los dientes. Como sabemos, el calcio es fundamental para los huesos y los dientes.
  • Mejora la circulación: la remolacha es muy recomendada para personas que sufren de hipertensión, también venas varicosas y problemas del corazón.
  • Previene los ataques cerebrovasculares: debido a su contenido de potasio, el cual tiene poderes vasodilatadores que evitan los coágulos.
  • Regula la tiroides: la remolacha equilibra el yodo y de esta manera regula la tiroides.
  • Controla la diabetes: este tubérculo tiene un bajo índice glucémico que permite la lenta liberación de azúcar en la sangre.
  • Previene el cáncer: gracias a sus cualidades desintoxicantes y a su aporte de antioxidantes, previene con especial énfasis el cáncer de colon.

¿Cuál es la mejor forma de tomar la remolacha?

Para aprovechar los múltiples beneficios de la remolacha hay opciones para todo tipo de gustos y preferencias, se puede incluir en diversas preparaciones, así que se puede preparar de varias formas, por ejemplo:

  • Remolacha cruda:es una excelente forma de aprovechar sus beneficios, incluso va bien rallarla y aderezarla con limón para disfrutarla por sí sola, también se puede preparar en deliciosos jugos.
  • Remolacha hervida:es la opción más común para incluir en ensaladas, hummus, ñoquis, entre otras preparaciones.
  • Remolacha asada:solo hace falta ponerla en el horno y dejarla hasta que quede tierna.

Contraindicaciones o efectos secundarios de la remolacha

    • Aquellas personas con litiasis o problemas de peidras en el riñón, infecciones en el riñón, cólico nefrítico u otros problemas renales no deben abusar de la remolacha debido a su alto contenido en oxalatos.
    • Recomendamos un consumo muy moderado de remolacha a personas con problemas estomacales ya que el consumo excesivo de esta hortaliza podría generar acidez o gases.
    • En caso de padecer hiperuicemia o la enfermedad de la gota, se recomienda el consumo muy moderado de remolacha para evitar sobrecargar los riñones.