Plátano – Conoce sus propiedades, beneficios y contradicciones

El plátano es una rica fruta de pulpa cremosa y olor inconfundible. Su sabor es tan exquisito que suele usarse como acompañante en casi todas las comidas e incluso sirve de ingrediente para algunas otras.

Cada 100 gramos de plátano aporta 90 calorías a nuestro cuerpo, una cantidad aceptable comparado con sus grandes propiedades.

Una de los beneficios del plátano es que ayuda a reducir nuestra tensión arterial y esto es gracias a su alto contenido en potasio.

Valor nutricional del plátano

Nutrientes Cantidad Por cada 100 gramos
Calorías 90 kcal
Hidratos de carbono 23 g
Fibra 3,5 g
Proteínas 1 g
Potasio 350 mg
Magnesio 38 mg
Fósforo 28 mg
Vitamina C 10 mg
Calcio 9 mg
Vitamina A 18 ug

Propiedades y beneficios del plátano

  • Debido a su contenido en potasio y magnesio, es un gran alimento para evitar sufrir anemia o fatiga.
  • La combinación de hidratos de carbono y potasio hacen que sea un excelente alimento para comer después de hacer ejercicio.
  • Gracias a su contenido en magnesio, es un excelente alimento para evitar sufrir diabetes de tipo 2.
  • Debido a su aporte en fósforo y calcio, uno de los beneficios del plátano más interesantes es que hará que tengamos una buena salud osea y dental.
  • Gracias a su contenido en potasio, es un alimento que ayuda a reducir la tensión arterial por lo que es un alimento muy recomendado para personas que sufran de hipertensión.
  • Otro de los beneficios del plátano es que es uno de los alimentos astringentes que deberías consumir en episodios de diarrea. En este caso el plátano debería ser maduro.
  • Al ser un alimento alcalino, el plátano ayuda a combatir la acidez de estómago y los ardores.
  • Otra de las propiedades del plátano es que es un buen alimento para personas que sufran artritis y gota ya que ayuda a eliminar el exceso de ácidos en nuestro organismo.
  • Es un alimento que evita la retención de líquidos debido a su contenido en potasio y su escaso nivel de sodio.
  • Otro de los beneficios que deberías saber es que es un alimento recomendado para personas con nefritis (inflamación de los riñones) además de que evita la formación de cálculos renales.

¿Comer el plátano maduro o verde?


El valor nutricional del plátano cambia dependiendo que tan maduro esté; mientras más maduro esté, es más dulce ya que los niveles de los azucares simples aumentan, también es más fácil de digerir.

El plátano verde tiene mayor tendencia a ser mal digerido, pero a pesar de esto, el plátano verde conserva mejor las vitaminas. Para quienes padecen de diabetes o tienen tendencia a sufrirla este es el mejor estado para consumir el plátano.

¿Cuál es la mejor forma de tomar el plátano?

Después de conocer todos las propiedades y beneficios del plátano, te explicaremos dos recetas de plátanos muy sabrosas y fáciles de hacer.

Torta de plátano maduro

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • canela en polvo
  • 1 ¼ kl de panela
  • ¼ kilo de harina de trigo
  • ¼ kl de queso
  • 2 cucharadas mantequilla

Preparación:

Primero se cocina el plátano por unos 10 minutos. Luego se agrega una pizca de canela y la panela. Posteriormente le añadimos la harina, el queso y la mantequilla.

Poner la mezcla en el molde y cocinar a 180 °C, durante 20 minutos.

Crema de plátano verde

Ingredientes:

  • ¼ de plátano verde
  • ¼ de zanahoria rallada
  • ½ papa
  • 1 rodaja de pechuga de pollo
  • 1 rodaja de cebolla
  • 1 taza de agua
  • 1 ramita de cilantro

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una olla, agregar agua y dejar hervir por espacio de 20 minutos.

Después que transcurra el tiempo, verificar que todo esté con textura blanda. De ser así, se procede a licuar todo y por último servir.

¿El plátano engorda o ayuda a adelgazar?


Aunque el plátano ha sido despreciado en las dietas por su alto nivel de calorías, una investigación realizada en Estados Unidos comprobó que puede ayudar a adelgazar.

Gracias a que los plátanos maduros contienen una sustancia que estimula la producción de serotonina, neurotransmisor que calma la ansiedad, relaja y produce una sensación de saciedad. Además, los plátanos verdes contienen gran cantidad de agua y fibra, es decir, tiene bajo índice de azúcar.

Contraindicaciones del plátano

  • Debemos comprobar que el plátano no esté demasiado verde ya que esto podría generar molestias digestivas como flatulencias o dolor estomacal.
  • Debido a su alto contenido en potasio, las personas con enfermedades renales deben comerlo con moderación. Recomendamos preguntar a su médico cual sería la dosis adecuada para usted.
  • Otra de las contraindicaciones del plátano es que podría provocar interacciones con medicamentos inhibidores de la monoaminooxidasa.
  • Debido a su alto contenido en serotonina, aquellas personas que sufran episodios de migraña deben de consumir con moderación el plátano. Desaconsejamos comerlo en episodios de migrañas.
  • Debido a su IG medio, las personas diabéticas deben consumir con moderación este alimento y recomendamos controlar los niveles de azúcar en sangre cada vez que se coma un plátano.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *