Avellanas: propiedades, beneficios y contraindicaciones

Si lo que quieres es comer algo diferente que tenga duración y buen sabor, al tiempo que, le da excelentes beneficios a tu organismo y a tu cuerpo. Entonces la avellana es lo que debes agregar a tu lista de comida por comprar…

También conocido como la nuez del avellano, es un fruto seco debido a que solo contiene 50% de agua pero diversas propiedades. Es pequeño, de una forma casi redonda con una cáscara dura y de color canela. Mientras que por dentro contiene una carne de un tono blanco-amarillento, el cual tiene un sabor dulce y es muy crujiente.

Recuerda que todos los frutos secos son calóricos debido a su alto contenido en grasas monoinsaturadas (las buenas) que nos aportarán ácido oleico que nos ayudará reducir nuestra presión arterial.

Cada ración de cada 10 gramos que consumas de este alimento, estarás agregando a tu organismo 60 calorías pero te beneficiarás de los múltiples beneficios que aportan las avellanas.

Valor nutricional de las avellanas

Valor nutricional Cantidad por cada 100 g
Calorías 587 kcal
Grasas 54.4 g
Proteínas 14 g
Hidrato de Carbono 5 g
Fibra 10 g
Vitamina E 21 mg
Calcio 192 mg
Hierro 4 mg
Potasio 350 mg
Magnesio 150 mg
Sodio 1 mg
Fósforo 401 mg
Zinc 1.3 mg
Vitamina E 21 mg

Propiedades y beneficios de las avellanas

Propiedades de las avellanas

  • Las avellanas tienen un alto contenido en ácido oleico (por sus grasas monoinsaturadas) y un buen contenido de ácdio linoleico (grasas poliinsaturadas).
  • Es uno de los alimentos más ricos en Vitamina E, ideal para combatir el envejecimiento celular.
  • Las avellanas son una buena fuente de fibra que nos ayudará a evitar sufrir de estreñimiento.
  • Es una buena fuente de minerales como el calcio, fósforo y magnesio, imprescindibles para tener un buen crecimiento.

Principales Beneficios de las avellanas

  • Es un gran antioxidante debido al alto contenido en vitamina E que nos ayudará a proteger nuestras células de los daños causados por los radicales libres. Una ración de 30 gramos de avellanas te aportará más de 65% de vitamina E que se recomienda tomar al día.
  • Es un buen regulador de tránsito intestinal debido a su contenido en fibra que permite tener un mejor metabolismo y una mejor digestión evitando que suframos episodios de estreñimiento.. Asimismo ayuda a regular el tránsito intestinal, haciendo así que la digestión funcione mejor. Es una de las grandes propiedades de las avellanas.
  • Como se observó anteriormente cuenta con una gran cantidad de vitaminas, minerales y calorías, haciendo que el cuerpo adquiera la energía necesaria para funcionar.
  • La cantidad de calcio y magnesio que tiene, previene enfermedades o lesiones en los huesos, ya que están siendo fortalecidos por los minerales antes mencionados.
  • Es un alimento recomendado durante la lactancia y el embarazo debido a su alto contenido en ácido fólico que favorecerá al correcto desarrollo del sistema nervioso del feto.
  • Gracias a su alto contenido en ácido oleico, la avellana nos ayudará a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y a que nuestro sistema cardiovascular tenga un buen funcionamiento.
  • Alto contenido en grasas saludables que favorecerán a tener un equilibrio entre los niveles de coleresterol bueno (HDL) y malo (LDL).

Otros beneficios de las avellanas que deberías saber

  • Debido a su aporte nutritivo y energético, las avellanas son una excelente opción para aquellas personas que vayan a realizar un sobreesfuerzo físico o mental.
  • Ayuda a rebajar el estrés gracias a las vitaminas y minerales que aporta a nuestro organismo.
  • Otro de los beneficios de las avellanas es que son muy recomendables para combatir la anemia gracias al aporte de hierro y folatos.
  • Al igual que la mayoría de frutos secos, las avellanas son aptas para diabéticos por su bajo contenido en hidratos.

 ¿Cuál es la mejor forma de comer avellanas?


Después de conocer todas las propiedades y beneficios de las avellanas, te vamos a explicar cual es la forma más saludable de comerlos:

Este fruto seco, puede consumirse tostado. Lo que hace que su sabor y olor sean mucho más agradable.

Pero la mejor manera es crudo, ya que de esta forma las propiedades se mantienen más y sin ningún tipo de interferencia, que pudiese causar la disminución de los efectos del valor nutritivo en el organismo.

La avellana, tiene un uso muy versátil dentro de la gastronomía, sobre todo en los postres como el chocolate y el turrón. Por lo que vamos a mencionar algunas recetas en las que puedes usar avellanas. Lo que le dará a tu comida y dulces un sabor especial:

Puedes usarlas en ensaladas o frutas

Puedes usarlas enteras o picadas en trozos en ensaladas, preferiblemente en las de hojas amargas como las rúcula, berros, diente de león o achicoria, entre otros. Será crujiente y con una combinación de sabores únicos para el paladar.

A esto se le suma las verduras como la patata, los puerros, el pimiento rojo, los espárragos y una cantidad más… que logran obtener con la avellana un sabor delicioso.

Mientras que con las frutas puedes ligarlas con las manzanas, peras, naranjas y muchos más.

Salsas Dukkah y Romesco

Para ella vas a necesitar avellana, sésamo, cilantro, y cominos. Mientras que en el romesco podrás mezclar este fruto con pimientos, ajo, aceite y vinagre.

Excelente para el uso en los postres

Son muchas las recetas de dulces en la que puede ser agregada la avellana sin problema, el sabor y lo crocante es lo que hace única a este fruto.

Si las pones a tostar, la trituras, para luego mezclarlas con miel y pan rallado. Será más que suficiente para que tengas una merienda única.

Pero también sirve para unirlas con turrones y hasta colocarlos como adorno en las tortas. Razón por la que te mencionare una receta muy exquisita. Se trata de la crema de avellanas y chocolate, de seguro que al leerla se te hizo agua la boca ¿A quién no, cierto?

  • En esta necesitarás 100 g de avellana tostada.
  • 50 g de aceite de coco.
  • 30 g de cacao en polvo.
  • 100 mililitro (ml) de leche.
  • 40 g de azúcar de coco.

Con todos estos ingredientes obtendrás como una pasta de chocolate con almendras casera, lo que la hace más sana y sin tanto azúcar como las comerciales.

Contraindicaciones o efectos secundarios de las avellanas

  • La avellana no es recomendable que la consuman personas con algún tipo de reacción alérgica a ellas, ya que podría causar graves efectos de salud por lo que es importante que sí lo va a consumir por primera vez comas poco, de tal forma pueda observar algún cambio para nada favorable.
  • Tampoco puede ser ingerido por niños menores de tres años, debido a lo complicado de que lo trague por lo duro. Y que también el pequeño puede ser alérgico a ella.
  • Recuerda que todo en exceso no es bueno, por lo que es importante que consumas la cantidad permitida por día. El cual es 25 gr a diario, consumiendo así 150 kcal aproximadamente.

Las avellanas engordan o ayudan a adelgazar

Esta nuez del avellano puede llegar a saciar el hambre de una persona rápidamente. Así como también, contribuye en la aceleración de la digestión, acciones que permiten que la persona logra adelgazar esos kilitos de más.

Pero no te confíes, recuerda que este fruto contiene 587 kcal por cada 100 g, lo que significa, que puedes engordar y sin siquiera darte cuenta. Por ello, es recomendable que consumas 7 o 10 avellanas diarias para poder aprovecharse de los beneficios que aportan las avellanas.

De igual manera, toma en cuenta asistir al nutricionista, especialidad encargada de la alimentación, para que te evalúe y te agregue la avellana de una manera correcta a la dieta.