La tarta de queso mascarpone sin horno es un postre deliciosamente cremoso que es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila. Su sabor suave y su textura sedosa hacen de este postre un favorito entre muchos. Además, no necesitas un horno para hacerlo, lo que facilita su preparación.
Ingredientes para la tarta de queso mascarpone sin horno
- 200 gramos de galletas Digestive (o cualquier galleta de tu elección)
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura y zumo de 1 limón
- Mermelada de frutas para la cobertura (opcional)
Preparación de nuestra tarta de queso mascarpone sin horno
Paso 1: Preparación de la base de galleta
Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén bien molidas. Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta conseguir una consistencia de arena mojada. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona para que quede una capa uniforme. Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.
Paso 2: Preparación del relleno
En un bol grande, bate el queso mascarpone, la esencia de vainilla, la ralladura y el zumo de limón, y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. En otro bol, bate la nata hasta que esté montada y luego incorpórala suavemente a la mezcla de queso mascarpone.
Paso 3: Montaje de la tarta
Vierte la mezcla de queso mascarpone sobre la base de galleta en el molde. Alisa la parte superior con una espátula y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
Paso 4: Preparación de la cobertura
Calienta un poco de mermelada de frutas hasta que esté líquida y esparce sobre la tarta. Deja que se enfríe y se solidifique antes de servir.
Consejos para mejorar la tarta de queso mascarpone sin horno
- Asegúrate de que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto hará que sea más fácil combinarlos y obtendrás una textura más suave.
- La calidad del queso mascarpone es esencial en esta receta. Intenta encontrar un queso mascarpone de buena calidad para obtener los mejores resultados.
- Para agregar un poco más de sabor, puedes añadir un licor de tu elección a la mezcla de queso mascarpone.
- La tarta se cortará mejor si la sacas del frigorífico unos 10-15 minutos antes de servirla.